Brombærtærte

Opskrift på brombærtærte August er lig med brombær og de kan bruges til mange forskellige ting, men i denne opskrift handler det om tærte. Det er en meget nem opskrift, for alt du skal bruge er: 200 g smør 200 g sukker 200 g mel Brombær til du mener det er nok. Kom Smør, sukker […]

Rynket rose te

Rynket rose te/iste En kollega og jeg talte omkring te på rynket rose, og ikke længe efter havde han en lækker opskrift. 40 kronblade koges op i 1 liter vand, fjernes fra blusset, og skal derefter trække 10 min. Teen sigtes gennem et kaffefilter og stilles på køl. Du kan eventuelt også prøve at tilsætte […]

Løghat-salt

Løghat-salt, nemt og lækkert. Tag ud i en bøgeskov og led efter de duftene Løghatte.Beskrivelse: Stokken er brunlig til sort, Hatten er grålig til brun. De dufter af hvidløg, og vokser på døde grene fra bøgetræer. Opskrift: Hak 5-6 stk Løghatte i små bider, tilsæt 2 dl salt, og bland dem godt sammen med fingrene, […]

Syltede svampe

Når man sylter er det kun fantasien der sætter grænser, men her får du en af de opskrifter som jeg bruger når jeg sylter svampe. Ingredienser: 250-500g svampe, det kan være alt lige fra kanteraller til karl johan m.fl. 2.5 – 5 dl Eddike 1 dl Æblecider eddike (Brug 1 hakket æble hvis du ikke […]

Mælkebøtte (Taraxacum officinale)

Mælkebøtter er for mange bare ukrudt som ikke skal være i græsplænen, men mælkebøtten kan faktisk bruges til rigtigt mange ting og der er endda vitaminer i planten.
Her kan du læse lidt om forskellige opskrifter med mælkebøtte.

Frugtlæder

Frugtlæder Tørret frugt er blevet brugt igennem mange århundrede. Det var ofte for at bevare frugten så den ikke rådnede. Så hvis du har lidt frugt tilbage der ser kedelig ud, kan du sagtens bruge det til at lave frugtlæder af. Du kan faktisk også bruge tomater til at lave en lidt anderledes læder der […]

Marts-Viol (Viola odorata)

Når jeg er ude på en af mine mange gåture, kigger jeg altid efter denne fantastiske blomst, som virkelig minder mig om at sommeren snart er på vej. Nu er det nemlig tid for at samle den smukke blåviolette marts-viol (Viola odorata). Blomsten vokser ofte i næringsrig jord. Du kan finde den i  hegn og […]

Skvalderkålssalat (Aegopodium podagraria)

Skvalderkål er en flerårig skærmplante, som de fleste haveejere ikke bryder sig om, men hvorfor ikke udnytte denne vitaminrige plante til noget nyttigt. Skvalderkål anses som et brugbart middel mod gigt, ofte podagra, deraf det latinske navn Aegopodium podagraria. Når planten kommer frem i marts-april måned, skal du plukke de friske lysegrønne skud. Skudene kan […]

Ramsløg Pesto

Nu er det ved at være tid til, at samle de velduftende Ramsløg (Allium ursinum). Ramsløg begynder at spire omkring marts måned, så når du alligevel er ude at gå en tur, så hold godt øje med duften af hvidløg og de grønne skud. Dog kan ramsløg let forveksles med den meget giftige plante, liljekonval […]

Stor strandsnegl (Littorina littorea)

Mange ser strandsneglen(Littorina littorea) som et ikke spiseligt dyr men hvis man har været i Frankrig eller Spanien, så har man om muligt stødt på disse snegle, på diverse markeder. Du finder ofte sneglene på store sten, tang m.m. i vandkanten på de danske strande. Man skal ca. bruge 15-20 snegle pr. person. HUSK at skylle […]