Brombærtærte

Opskrift på brombærtærte August er lig med brombær og de kan bruges til mange forskellige ting, men i denne opskrift handler det om tærte. Det er en meget nem opskrift, for alt du skal bruge er: 200 g smør 200 g sukker 200 g mel Brombær til du mener det er nok. Kom Smør, sukker […]

Klit-Rose bjesk

Klit-rose bjesk I juni-juli måned begynder den smukke klit-rose at blomstre, men det er først i midt august-september at bærrene er modne til at fremstille kryddersnaps af klit-rosens dejlige sorte hyben. Danmarks naturguides opskrift: 50 bær tørres 2-3 dage. Derefter kommes de på en flaske Brøndums akvavit eller vodka, det er hvad man selv ønsker, […]

Rynket rose te

Rynket rose te/iste En kollega og jeg talte omkring te på rynket rose, og ikke længe efter havde han en lækker opskrift. 40 kronblade koges op i 1 liter vand, fjernes fra blusset, og skal derefter trække 10 min. Teen sigtes gennem et kaffefilter og stilles på køl. Du kan eventuelt også prøve at tilsætte […]

Fattigmands-cognac

Dette er en af de mere simple opskrifter, for alt du i realiteten skal bruge er agern fra et egetræ. Agern kan høstes i september-oktober måned, de skal helst være brune, men du kan også høste nogle af de grønne og lade dem tørre. Derefter kommer du dem på glas og dækker dem med alkohol. […]

Løghat-salt

Løghat-salt, nemt og lækkert. Tag ud i en bøgeskov og led efter de duftene Løghatte.Beskrivelse: Stokken er brunlig til sort, Hatten er grålig til brun. De dufter af hvidløg, og vokser på døde grene fra bøgetræer. Opskrift: Hak 5-6 stk Løghatte i små bider, tilsæt 2 dl salt, og bland dem godt sammen med fingrene, […]

Blåbær marmelade

Blåbær vokser over det meste af Danmark og du kan finde den på fugtig og mager jordbund i skove og på heder. Blåbær er en dværgbusk som bliver mellem 15 og 45 cm høj. Du kan kende blåbær på de kantede grene og savtakkede blade. Allerede fra julimåned modnes bærene og du kan samle dem helt hen i august til september.

Perikon Bjesk

Prikbladet perikon er en fantastisk smuk plante. De gule blomster kan ses på lang afstand og når man kommer helt tæt på ses der tydeligt de små sorte prikker, deraf navnet Prikbladet perikon. I juli-august blomstre Prikbladet perikon og det er her du skal ud og finde den til din hjemmelavede kryddersnaps eller som man […]

Syltede svampe

Når man sylter er det kun fantasien der sætter grænser, men her får du en af de opskrifter som jeg bruger når jeg sylter svampe. Ingredienser: 250-500g svampe, det kan være alt lige fra kanteraller til karl johan m.fl. 2.5 – 5 dl Eddike 1 dl Æblecider eddike (Brug 1 hakket æble hvis du ikke […]