Flora og Fauna
-
Strandarve (Honckenya peploides)
Jeg fridykker en del om sommer og for nogle år siden fandt jeg denne sjove lille plante på Djurslands kyst, og tænkte dem har jeg da set før og ganske rigtigt så var det Strandarve, en sprød og smagsrig lille flerårig urt, som findes rundt omkring på de danske strande. Du kan bruge den i salater, på smørebrød og selv i supper eller gryderetter. Den er lidt salt i smagen, men på sin vis dejlig frisk. De friske skud vokser op af sandet omkring maj måned men husk at skylle dem grundigt inden du tager dem i brug. Senere på sæsonen bliver skudene meget hårde og kan bedst bruges til suppe og…
-
Hjertemusling (Cerastoderma edule)
Hvis du tager en tur på stranden ved lavvande, kan du ofte støde på Hjertemusling (Cerastoderma edule), den ligger begravet ca 1-2cm under sandet, de større lidt længere nede, her stikker hjertemuslingen to adskilte ånderør op af vandet(Det ligner små øjne på sandbund.) Du kan grave dem op med hænderne eller bruge en lille spade eller greb til at grave de fine hjertemuslinger op, lad de mindste blive liggende og tag kun de store. Der er ikke meget kød på hjertemuslinger men smager de helt fantastisk. Vigtig information: Når de er tilberedt, så brug kun de muslinger som åbner skallen af sig selv!(Smid dem ud som ikke åbner sig, de er…
Du vil muligvis også synes om
Vidste du at der findes søheste i havet omkring Danmark?
Stjernesnot
Lille fjæsing – En af de giftige
-
Gul Fløjlsfod (Flammulina Velutipes)
Hvis du går en tur i din lokale park eller skov, kan du være heldig at finde Gul Fløjlsfod, som vokser i knipper på træer og ses ofte i vinterhalvåret, fra september og nogle gange helt frem til april. Den kan kendes på en lidt fedtet hat samt den orange farve. dernæst vil der være brunt “Fløjl” på stokken, deraf navnet Fløjlsfod. Kun hatten kan bruges fra denne svamp! Brug en saks til at klippe hatten af, så man lige får et stykke af stokken med(Hvis den ikke er for sej) Skal tilberedes før indtagelse, enten via stegning, tørring eller frysning. Tip; Findes ofte på fældet løvtræ men den er…
-
Judasøre
Du kan næsten altid finde den knasende svamp Judasøre(Auricularia Auricula-judae) oftes på hyldetræer, Svampen vokser mere eller mindre hele året men ses meget hyppigt i vinterhalvåret. Judasøre har fået sit tilnavn efter sagnet om Judas der hang sig i et hyldetræ efter at han forrådte Jesus, og hvor Judas’ øre hvilede mod stammen voksede svampen ud. Judasøre fungerer godt til wok, men er ikke helt nemt at styre da den er fyldt med vand og nemt springer rundt i gryden. Den er også fortræffelig hvis man hakker den og blander i leverpostej. Hvis du har nogle gode ideer så hører vi gerne fra dig. Du kan også være heldig at…
