• Klit-Rose bjesk

    Klit-rose bjesk I juni-juli måned begynder den smukke klit-rose at blomstre, men det er først i midt august-september at bærrene er modne til at fremstille kryddersnaps af klit-rosens dejlige sorte hyben. Danmarks naturguides opskrift: 50 bær tørres 2-3 dage. Derefter kommes de på en flaske Brøndums akvavit eller vodka, det er hvad man selv ønsker, jeg bruger dog Brøndums. Nu skal den stå 30 dage og må gerne rystes en gang i mellem. Efter 30 dage, filtreres den og der tilsættes 1 dl mørk sirup. Nogle fortynder gerne deres klit-rose bjesk, men jeg synes dog at denne blanding er helt perfekt, og derfor fortynder jeg den ikke. Klit-rose er relativt…

    læs mere

  • Fattigmands-cognac

    Dette er en af de mere simple opskrifter, for alt du i realiteten skal bruge er agern fra et egetræ. Agern kan høstes i september-oktober måned, de skal helst være brune, men du kan også høste nogle af de grønne og lade dem tørre. Derefter kommer du dem på glas og dækker dem med alkohol. Omkring 20 agern skulle være nok, du kan altid selv bestemme om der skal noget andet spændende i, men start nu med grundessensen, for den skal stå meget længe. 🙂 Nu til den nemme del, for nu skal den gemmes væk i mindst 6 måneder, gerne flere år! Du kan også prøve dig frem med tørt…

    læs mere

  • Perikon Bjesk

    Prikbladet perikon er en fantastisk smuk plante. De gule blomster kan ses på lang afstand og når man kommer helt tæt på ses der tydeligt de små sorte prikker, deraf navnet Prikbladet perikon. I juli-august blomstre Prikbladet perikon og det er her du skal ud og finde den til din hjemmelavede kryddersnaps eller som man siger i Nordjylland, “Bjesk”. Pluk blomster og knopper og lad dem tørre et par dage i skygge. Derefter kommes de på flaske eller glas og der tilsættes alkohol. Lad det trækkes i 3-4 dage og filtrer det igennem et filter (Kaffefilter kan bruges) Nu kommer det vigtigste! Du skal nemlig fortynde den før du kan…

    læs mere

  • Marts-Viol (Viola odorata)

    Når jeg er ude på en af mine mange gåture, kigger jeg altid efter denne fantastiske blomst, som virkelig minder mig om at sommeren snart er på vej. Nu er det nemlig tid for at samle den smukke blåviolette marts-viol (Viola odorata). Blomsten vokser ofte i næringsrig jord. Du kan finde den i  hegn og krat, parker, haver og nær bebyggelse hvor den vokser sammen med mange andre forårs blomster. Tag dine børn med ud i naturen for at samle denne dejlige blomst som har mange gode egenskaber. Marts-viol dufter helt fantastisk og kan bruges til pynt i salater, men du kan også lave dit helt eget marts-viol sukker. Det…

    læs mere

  • Skovmærke bjesk

    Skovmærke eller Bukkar som den også kaldes er en 10-30 cm høj urt som blomstre omkring maj-juni, og det er her du skal ud og samle denne velduftende urt. Du kan bruge skovmærke frisk men også vælge at tørre den, dette kan for nogen give en meget stærk sødelige smag til bjesken. Det er de friske skud du skal bruge, Fyld en flaske eller beholder med de friske skud, og fyld alkohol på til det dækker, de plukkede skud. Lad den trække i 24 timer og filtre den smukke grønne essens, du kan fortynde den, hvis smagen er for sød. Og som andre Bjesk så lad den trække et godt…

    læs mere

  • Lav din egen Gin

    Lav din egen Gin af enebær fra den danske natur. Hvis du alligevel tænker på at gå en tur i naturen, så kig endelig efter enebærbuske, de små sorte enebær er ideelle til at lave gin af.

    læs mere